Vannløselige vitaminer

 Bkompleks og C vitaminer er vannløselige vitaminer. Det vil si kroppen bruker dem ikke uten at du har de vitaminene uten vann.

Jeg fant en forklarlig skjema i Gilde's sider og kopierte den. Jeg skrev den skjemaen helt på slutten.

Et par praktiske ting:

Vitamin C og vitamin D liker å jobbe sammen. De to nøytraliserer angrep mot kroppen som kan skade celler, proteiner og arvestoff.
Vitamin C er nødvendig  i reguleringen av kroppens jernopptak og fettforbrenning.

Avocado og appelsin salat passer denne beskrivelsen. Det inneholder både vitamin c og vitamin e. Mann får også omega 3 med kjøpet. Pluss fett forbreningen også blir regulert.

Dette er smart mat.

http://www.maduniverset.dk/opskrift-galleri.php?id=14

eller spekeskinke og cantaloupe melon som forrett.

 http://www.safaricatering.no/

Hemmer utnyttelsen: Tobakk, alkohol, miljøforurensning, stress, frityrstekt mat. Du har større behov for C-vitamin hvis du lider av stress, har slapt bindevev, er sigarettrøyker, nyter alkohol jevnlig, har ved hysteriske anfall eller psykiske spenninger.

Vannløselige vitaminer skilles  ut under koking av grønnsakene. Derfor er det bredre å bruke kokt vannet som buljong eller til et annet matlaging. 

Om det er mulig kan grønnsakene dampes.

Hvilke vitaminer er vannløselige og hvilken funksjon har de i kroppen?

Vannløselige vitaminer	Funksjon i kroppen	Mangelsykdom:	Finnes i:
Vitamin B1 = Tiamin	Nødvendige for utnyttelsen av fett, proteiner og karbohydrater	Beriberi; rammer hjertet og nervesystemet	Korn, kjøtt, frukt og grønnsaker
Vitamin B2 = Riboflavin		Ariboflavinose; gir nedsatt vekst og hudproblemer	Melk, kjøtt, ost
Vitamin B3 = Niacin		Pellagra; rammer hud, tarm og hjerne	Kjøtt, korn, poteter
Vitamin B5 = Pantotensyre		Oppstår svært sjelden	Kjøtt, melk, egg, korn, belgvekster
Biotin		Oppstår svært sjelden	Lever, eggeplomme, korn
Vitamin B6 = Pyridoksin		Mangel øker beten­nelses­reaksjoner i munnen, rammer nervesystemet	Kjøtt, fisk, poteter, belgfrukter
Vitamin B12 = cyanokobalamin	Nødvendig bl.a. for å danne arvematerialet (DNA), og for transport og lagring av folat i cellene	Pernisiøs anemi, nedbrytning av nerver	Fisk, kjøtt, melk
Folat = Folsyre	Nødvendig for normal fosterutvikling. Bidrar også til å senke mengden homocystein i blodet	Årsak til nevral­rørsdefekter hos nyfødte; øker homocystein i blodet og derved økt risiko for hjerte- og karsykdommer	Korn, frukt, grønnsaker
Vitamin C = Askorbinsyre	Viktig for å holde sammen celler og vev. Fremmer opptak av jern, og virker som en antioksidant	Skjørbuk; bindevev henger ikke sammen	Frukt, bær, grønnsaker, poteter